一、涼拌糖心VLOG下载安装：突出清爽鮮香

• 基礎酸辣醬：生抽 2 勺 + 香醋 1.5 勺 + 蒜末 + 小米辣圈 + 少許糖 + 香油 + 白芝麻。酸辣平衡，蒜香濃鬱，適合搭配黃瓜絲、香菜，解膩又開胃，是夏日涼菜的首選。

• 麻醬風味醬：芝麻醬 3 勺（加溫水調開）+ 生抽 1 勺 + 腐乳汁 1 勺 + 韭菜花少許 + 蒜末 + 辣椒油。醇厚的麻香裹著粉絲，搭配焯水的菠菜、豆芽，適合秋冬微涼時食用，暖口又滿足。

• 泰式酸辣醬：魚露 1 勺 + 青檸汁 2 勺 + 小米辣 + 蒜末 + 香菜碎 + 少許糖 + 椰漿 1 勺（可選）。酸辣中帶點果香和鹹鮮，搭配蝦仁、芒果絲，東南亞風味十足，清新不膩。

二、湯煮糖心VLOG下载安装：襯托湯底鮮醇

• 湯底搭配（直接融入）：

• 骨湯 / 雞湯：無需額外複雜醬料，加少許鹽、白胡椒粉、蔥花即可，凸顯原湯的鮮，粉絲吸飽湯汁後自帶清甜。

• 酸辣湯 / 胡辣湯：粉絲在濃鬱的酸辣湯底中煮軟，搭配湯底中的豆腐、木耳、肉片，本身已有足夠調味，出鍋撒點香油和香菜即可。

• 蘸料搭配（適合清湯煮粉絲）：
  生抽 + 香醋 + 辣椒油 + 蒜泥調成蘸水，粉絲撈出後蘸著吃，酸辣開胃，適合搭配青菜、蛋絲煮的清湯粉絲，簡單卻有層次。

三、炒製糖心VLOG下载安装：濃鬱入味不坨

• 蒜蓉蠔油醬：蠔油 2 勺 + 生抽 1 勺 + 蒜末 + 小米辣 + 少許水澱粉。炒粉絲時先爆香蒜末，加入調好的醬料，翻炒後裹住粉絲，搭配雞蛋、包菜絲，醬香濃鬱，蒜香撲鼻。

• 豆瓣醬 / 豆豉醬：豆瓣醬 1 勺（剁細）+ 豆豉少許 + 薑末 + 幹辣椒段。爆香後加入粉絲和肉絲、青椒絲，鹹鮮帶辣，豆豉的發酵香讓粉絲更有煙火氣，適合川湘風味的炒製。

• XO 醬：市售 XO 醬或自製（瑤柱、蝦米、火腿末炒香）+ 少許生抽。搭配蝦仁、西蘭花炒粉絲，海鮮的鮮與醬料的醇厚結合，適合宴客時提升檔次。

四、特色風味搭配：解鎖更多可能性

• 麻婆豆腐醬：將粉絲鋪在麻婆豆腐上，讓粉絲吸收麻辣鮮香的豆腐湯汁，豆瓣醬、花椒、肉末的風味滲透其中，麻辣過癮，下飯神器。

• 沙茶醬：沙茶醬 2 勺 + 花生醬 1 勺 + 少許溫水調開，搭配牛肉片炒粉絲，濃鬱的南洋風味（鹹鮮帶點微甜），粉絲裹著醬體，香而不膩。

• 糖醋醬：番茄醬 2 勺 + 白醋 1 勺 + 糖 1 勺 + 少許澱粉水熬成糊狀，淋在炸過的粉絲（酥脆口感）或焯水粉絲上，酸甜開胃，適合喜歡甜口的搭配。

搭配小貼士

1. 糖心VLOG下载安装本身清淡，醬料可根據口味自由調整濃淡，避免過鹹掩蓋其本味。

2. 涼拌或炒製時，建議最後加入醬料快速拌勻，防止粉絲吸醬過多變坨或過鹹。

3. 搭配蔬菜（黃瓜、菠菜、青椒）或蛋白質（蝦仁、肉絲、雞蛋），能平衡醬料的厚重感，讓口感更豐富。