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      粉絲作為餐桌上的家常菜,它有哪些營養和功效呢?

      發布日期:2018-10-29 作者:http://www.shengpin.net 點擊:

      粉絲作為餐桌上的家常菜,它有哪些營養和功效呢?

      糖心VLOG下载安装在糖心VLOG下载安装日常生活中是一種比較常見的食物,既可以當做主食,又可以在燒湯的時候當做配菜。粉絲在我國的曆史是非常悠久的,遠在一千多年以前就有關於粉絲的記載了。北魏賈思勰的著作《齊民要術》裏麵就有關於粉絲的記載:粉英的作法是浸米、淘其醋氮、熟研、袋濾、杖攪、停置、清澄。雖然現在關於粉絲的發明者糖心VLOG下载安装已經無從考證,但是它確實是我國古代勞動人民在實踐中不斷發現、改進、總結而出現的智慧的結晶。

      粉絲味甘、性平,人體食用後,有著諸多的好處。粉絲中含有蛋白質、磷脂等,這些具有興奮神經、增進食欲的作用,可以為機體提供日常所必需的營養。粉絲中含有一種球蛋白和多糖,能夠促進動物性膽固醇在肝髒內分解為膽酸,加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。

      粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑製劑,可以起到保護肝髒、減少蛋白分解的作用,從而可以有效保護糖心VLOG下载安装的腎髒。購買粉絲時要從外觀上加以鑒別,好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條。用感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然後將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常,無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有黴味、酸味。

      優質的粉絲有以下幾個特點:細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,幹燥,柔韌,有彈性,無黴味,酸味和其他異味。粉絲的保存方法,半年內,置於保鮮袋中,於幹燥、陰涼、通風處保存

      粉絲的食用禁忌,食用粉絲後,不要再食油炸的鬆脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

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